L’expression “cerneaux de noix extra” fait référence à une catégorie de noix sélectionnées pour leur qualité supérieure.
Lorsque les noix sont récoltées, elles sont divisées en différentes catégories en fonction de leur taille, de leur aspect et de leur qualité. Les “cerneaux de noix extra” sont ceux qui répondent aux critères les plus élevés en termes de taille, de forme et d’intégrité des noix.
Les cerneaux de noix extra sont généralement exempts de défauts, de fissures, de moisissures ou d’autres imperfections visibles. Ils sont plus uniformes en taille et ont un goût et une texture excellents. Ces cerneaux de noix sont souvent utilisés dans des recettes où l’apparence et la qualité des noix sont essentielles, comme les pâtisseries, les desserts ou les plats où les noix sont utilisées comme garniture.
On distinguera les cerneaux de noix bio extra moitié 500g ou cerneaux de noix bio extra moitié 11Kg des noix bio en coques 5K.
