L’été arrive et les repas en terrasse vous donne envie d’une bonne salade, en entrée ou en plat. Vous pouvez adapter la recette en fonction de vos goûts et des produits disponibles chez votre maraîcher.
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de mesclun de jeunes pousses
- 150 g de cerneaux de noix bio
- 4 oeufs mollés
- 12 tomates cerise
- Une cuillère à soupe de votre vinaigre préféré
- 2 à 3 cuillère à soupe d’huile de noix bio
- Sel et poivre
Pour une salade périgourdine vous pouvez ajouter des tranches de magret séché, des gésiers confits chauffés dans la graisse de canard et des miettes de foie gras.
